A cada cinco anos, o US Fish and Wildlife Service realiza uma pesquisa sobre o perfil e os hábitos de consumo dos apreciadores de vida selvagem, pescadores e caçadores. A pesquisa de 2011 foi feita com mais de 48 mil pessoas. Na ausência de uma pesquisa abrangente brasileira, os dados dos Estados Unidos podem servir como uma projeção do potencial do mercado brasileiro.

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Para ler o PDF completo, acesse: http://www.census.gov/prod/2012pubs/fhw11-nat.pdf 

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